Raisins cueillis à la main à bonne maturité et déposés dans des cagettes pour être conduit chez l’élaborateur. Celui-ci prend grand soin de notre bien  et nous reçoit régulièrement pour nous le faire déguster aux différentes étapes de l’élaboration. Un an plus tard, nous pouvons le mettre à notre carte.

Vin pétillant, à servir frais en apéritif ou en dessert .